Las lentejas son una legumbre tradicional y noble, presente en la mesa familiar desde siempre. Son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra, que favorecen la saciedad y el buen funcionamiento digestivo, y aportan hierro, folato, zinc, potasio y magnesio, que acompañan la energía y el bienestar diario. Combinadas con cereales como el arroz, forman una proteína completa. Mantienen su forma durante la cocción, lo que las hace ideales para guisos, ensaladas, sopas, hamburguesas vegetales y rellenos, sumando sabor y nutrición a una cocina casera y consciente. Tip: se recomienda remojarlas unas horas antes de cocinarlas para acortar la cocción y mejorar su digestibilidad.

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