Poroto negro

Los porotos negros son una legumbre tradicional de la cocina latinoamericana, de sabor intenso y textura suave. Son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra, que favorecen la saciedad y el buen funcionamiento digestivo, y aportan hierro, magnesio, potasio y folato, que acompañan la energía y el bienestar diario. Su color oscuro se debe a antocianinas, antioxidantes naturales presentes en su piel. Combinados con arroz forman una proteína completa. Ideales para feijoada, burritos, ensaladas, guisos, sopas y hamburguesas vegetales, suman sabor y nutrición a una cocina casera y consciente. Tip: se recomienda remojarlos entre 8 y 12 horas antes de cocinarlos para mejorar su textura y digestibilidad.