Se caracterizan por su textura cremosa, y son un ingrediente popular en la cocina por su versatilidad y sabor suave. Aporta antioxidantes, polifenoles, carotenoides y vitamina E, que colaboran contra el estrés oxidativo y envejecimiento celular. fuente de grasas saludables, principalmente monoinsaturadas, que benefician la salud cardiovascular.

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